گردو که دارای مواد مغذی بسیاری است که برای سلامتی مفید بوده و به نظر می رسد با ایجاد احساس سیری، از پرخوری جلوگیری می کند. اکنون در یک مطالعه جدید تصویری مغز، پژوهشگران مرکز پزشکی بث نشان داده اند که مصرف گردو منطقه ای در مغز را که به تنظیم گرسنگی و میل شدید مربوط است فعال می کند. این یافته ها که به طور آنلاین در مجله دیابت، چاقی و متابولیسم منتشر شده است برای اولین بار تاثیر عصب شناختی گردو را بر مغز نشان داده است.