دفاتر خد‌مات و نظارت بر مواد غذایی توسعه پيدا مي كند

به گزارش عصرپرس از وزارت بهداشت، سيدحسن هاشمي در حاشيه همايش غذاي سالم با محوريت شيريني در زندگي سالم و در جمع خبرنگاران درخصوص استانداردهاي مصرف شيريني، با بيان اينكه در سراسر كشور ٨٣٠٠ واحد صنفي فروش شيريني وجود دارد، گفت: براي مصرف شيريني حتما استانداردهايي وجود دارد، اما واقعيت اين است كه ذائقه مردم درطول زمان تغيير كرده و آنها به شيريني ها و نوشيدني هاي چرب و شيرين تَر و از آن طرف محصولات شورتر علاقه بيشتري دارند.

وزير بهداشت ادامه داد: در شوراي عالي سلامت و امنيت غذايي صحبت هايي شد و تصميماتي گرفته شد، چراكه دريافتي شكر روزانه مردم ٨٥ گرم است، درحاليكه بايد به ٣٠ تا ٣٥ گرم كاهش پيدا كند، اما اگر بخواهيم متوسط استاندارد را رعايت كنيم، بايد ٦٥ گرم باشد.

هاشمي با بيان اينكه براي اصلاح شيوه مصرف شيريني توجه صنف و مصرف كننده مهم است، تصريح كرد: در تهيه شيريني بايد شكر و روغن كمتر استفاده شود و به جاي روغن جامد از روغن مایع استفاده شود، ضمن اينكه محيط كار بايد بهداشتي بوده و از مواد اوليه مرغوب استفاده شود و اين اقدامات تبليغ شود.

وزيربهداشت خاطرنشان كرد: خوب است كه صنف در نقاط مختلف تهران، كلانشهرها و شهرها، شيريني فروشي ها را از لحاظ سلامت تولیدات و محصولات دسته بندي كند و مردم بدانند كه كدام درجه يك است و كدام در درجه بعدي قرار دارد.

هاشمي گفت: بعضي از شيريني فروشي ها هم اصلا مجاز نيستند، يعني از لحاظ سلامت محصول و بهداشت محيط شرايط نامناسبي دارند كه پلمپ مي شوند، ضمن اينكه در ٦ ماهه گذشته ١٠٠٠ واحد صنفي به دادستاني معرفي و پلمپ شدند كه البته فقط ٥ درصد مجموعه ارائه كنندگان را شامل مي شوند و ٩٥ درصد آنها سالم كار مي كنند، بنابراين استانداردها مشخص است، اما اين امر به ذائقه مردم بستگي دارد كه بايد روي آن كار شود.

وزيربهداشت گفت: والدين بايد بدانند كه اگر امروز از مصرف بيش از حد شيريني پيشگيري نشود، فقط دندان هاي فرزندان شان پوسيده نمي شود، بلكه تمام ارگان هاي بدن دچار بيماري مي شود، زيرا شيريني ها مجموعه اي از انرژي است كه به چربي تبديل مي شود و در مغز و ساير اندام ها رسوب كرده و منجر به بيماري هاي مختلف مي شود.

هاشمي بيان كرد: طبق قانون وظيفه نظارت برعهده ماست و بايد افرادي كه موادغذايي ارائه مي كنند، نظارت شوند، تا نكات بهداشتي را در محيط كار رعايت كنند و البته مردم نيز مي توانند شكايات خود را از طريق مرجعي كه گزارشات را ثبت مي كند، ثبت كنند و اين مرجع در سيستم وزارت بهداشت سامانه ١٩٠ است كه شكايات و گزارشات را ثبت مي كند.

وزيربهداشت با بيان اينكه متقلبان شناسايي و با آنها برخورد مي شود، گفت: با كمك اتحاديه دفاتري تشكيل شد كه بر مواد لبني، شيريني جات و نانوايي ها و اغذيه فروشي ها و غيره نظارت مي كند كه درحال حاضر ٢٠ درصد از كار را به صورت خريد خدمت توانستيم انجام دهيم و اين اقدام در سراسر كشور گسترش پيدا مي كند.

هاشمي تاكيد كرد: يكي از مهمترين كارهايي كه وظيفه خود مي دانيم ادامه دهيم، توسعه دفاتر خدمات است كه با رضايت و هماهنگي اتحاديه ها تشكيل خواهد شد و بخشي ار انتظارت مردم كه همان برخورد قانوني و نظارت است، محقق خواهد شد.